酒泉，既是县名，又是泉名。早在公元前200年的汉代就置有酒泉郡，即今之酒泉县址。酒泉东临弱水，北跨长城，南阻祁连，西倚嘉峪，自古也是通往西域、镇守河西的重镇。应邵 《地理风俗记》记载着： “酒泉郡，其水若酒，故称酒泉”。颜师古 《汉书》注：“旧传城下有金泉，泉味如酒”。此泉即在今县城东关酒泉公园内，泉清澈见底，旁立“西汉胜迹”碑一通。据《酒泉县志》记载，古酒泉原有泉3眼，水流20里，灌溉农田十五顷。民间相传汉骠骑将军霍去病出征匈奴获胜，驻军河西一带，汉武帝颁赐御酒一坛，霍去病倾酒于泉中，与众同饮。这种传说表明人民对安邦定国有功将领的爱戴。酒泉县产玉酒杯，历史悠久，素负盛名，又称“夜光杯”。今酒泉县仍有夜光杯厂，用祁连山老山玉、新山玉、河流玉雕琢各种传统的玉酒杯。
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。
[诗名]凉州词
[作者]王翰，字子羽，唐代并州晋阳(今山西太原)人，睿宗景云元年进士，曾官驾部员外郎。王翰性喜任侠纵酒，恃才不羁，后亦因此获罪，贬死岭南，流传的诗不多，以此《凉州词》最有名。
[注释] ●凉州词： 唐代用流行在凉州一带的乐曲制作的歌词。●葡萄句：葡萄酒和夜光杯，都是当时西北地区的特产。相传周穆王时，西戎曾献“五光常满杯”，倾酒入杯，对月映照，雪白，有光，香味倍增，名“夜光杯”，相传此杯即产于此地。●欲饮句：正欲饮饯行酒时，催人起程的琵琶阵阵奏起。古代琵琶本是胡人马上所鼓的乐器：“琵琶马上催”是“马上琵琶催”的例文。●醉卧二句：既是旷达之言，又使人倍觉悲痛。唐代戍边战士，往往终生不调，因此在豪放之中，又含有悲壮之意。
十里一走马，五里一扬鞭。
都护军书至，匈奴围酒泉。
关山正飞雪，烽火断无烟。
[诗名]陇西行
[作者]王维，这是用乐府旧题写的一首边塞诗。战争发生在酒泉，写的是军使飞马告急的片断。
[注释] ●十里二句：“十里”、“五里”的路程在“一走马”“一扬鞭”的瞬息间风驰电掣般地一闪而过，以夸张的语言渲染了十万火急的紧张气氛。●都护二句：边塞守将都护的军书飞驰疾驱地及时送到，报告了匈奴军围攻酒泉的紧急军情。由此也看出酒泉在唐时是逼近匈奴的边镇。●关山二句：接到军书后举目西望，只见漫天大雪，一片迷茫，因为雪大点不着烽火，也可能点着了望不见。全诗嘎然而止，形势的危急，诗人情绪上的镇定、热烈，留给读者想象的余地。
酒泉城外碧云端，万叠芙蓉雪未干。
素影欲迷银汉回，时光不逐暖风残。
气吞沙漠千山远，势压番戎六月寒。
宫馆日长清似水，几回吟望倚栏杆。
[诗名]肃州八景 (八首之一——南山积雪)
[作者]戴弁
[注释] ●肃州：明时酒泉是肃州卫的治所。●南山：指酒泉南面的祁连山。●万叠芙蓉：说祁连山的群峰，形若荷苞，重重叠叠，巍然屹立，山上积雪，终年不化。●素影句：意为远望雪山，凝华积素，犹如堆琼垒玉，白光闪闪，仿佛银河回环山间。●番戎：指甘肃、青海边境一带。●宫馆：同宫观，此指作者所住的馆舍。●清：清冷。●吟望：吟咏了望。
北上高楼接大荒，塞原如掌思茫茫。
朔风怒卷黄如雾，夜月轻笼淡似霜。
弱水西流青海远，将台南去里山长。
远人遥指斜阳外，蔓草含烟古战场。
[诗名]肃州八景 (八首之二——北陌平沙)
[注释] ●北陌平沙：指酒泉北面的沙漠地带。●大荒：旷远的荒野。塞原：塞外的原野。如掌： 比喻原野平坦。●弱水：发源于甘、青交界的祁连山，上游叫甘州河，流经张掖、高台两县，到酒泉后称弱水。
御酒芳香慰戍边，三军欢悦看谁先。
骠骑惜下同甘苦，倾入金泉化酒泉。
[诗名]酒泉
[作者]乐时鸣
[注释] ●骠骑：指汉武帝时骠骑将军霍去病。
金泉彻碧宠霞诗，馨透九天旋鸟姿。
荫柳舟前月怕醉，夜光杯下湖躭痴。
[诗名]酒泉
[作者]王树远