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词汇 | beer |
释义 | beer啤酒用大麦或其他谷物浸出物发酵制成的酒精饮料。起源于埃及或巴比伦。自中世纪以来逐渐在许多发达国家成为大众饮料。啤酒种类不少,含酒精量也不一样(3%~6%),但制作过程大体相似:把大麦芽(或其他谷物)加浆水搅拌,放入酒花加热后冷却,加入酵母发酵后便可制成。英国的啤酒多为淡色。贮藏啤酒是用烘烤过的麦芽发酵酿成;低温存放几个月再上市,一般为春季饮料。美国流行的博克啤酒,色黑味甜,酒精含量高于贮藏啤酒。烈性黑啤酒是用烘烤过的大麦和麦芽混合制成。 beer[biə(r)]n. 啤酒,吃喝玩乐 |
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